大網　幸治千葉県出身、料理歴32年
大阪辻調理師専門学校を卒業後、都内の料理屋をいくつか渡り歩き、36歳の時、代官山の「萬葉庭」にて初料理長になり、当時流行のデザイナーズレストランにて腕を振るい平成9年、現在の銀座朔月の立ち上げより総料理長を務める。

木村　貢神奈川県出身、料理歴25年
新宿四ツ谷にあったモランボン調理師専門学校を卒業。
東京・神奈川のホテルや料理屋で働き平成22年料理長になる。
業界1年目からお世話になっている大網総料理長に誘って頂き平成27年朔月に入社。
令和2年3月より本店料理長を務める。

渡邉　大資千葉県出身、料理歴21年
華調理師専門学校を卒業後、いくつかの料理屋で経験を積み、36歳の時、六本木の「御曹司　松六家」で料理長になり、独立を考え現在の銀座朔月に務める。

高山　佳子埼玉県出身
華調理製菓専門学校卒業。
和食鉄板銀座朔月に就職。
嵐と大好きな食べ物をたくさん堪能するため働きつづけて早5年。
嵐は活動休止しましたが、まだまだ食べたいものがたくさんあるので働き続けます！
ホールでもキッチンでもなんでも頑張って好きなものを好きなだけ食べることが幸せです✨