旨さ、走る。銀座で味わう“ぶりのお刺身

銀座での鉄板焼きディナーをより豊かにする前菜として、旬の「ぶりのお刺身」をご用意しております。寒ぶりならではの上質な脂がきらめき、ひと口含むだけで、濃厚な旨みと清らかな甘みがゆっくりとほどけていく贅沢な味わい。丁寧に温度管理された身質はしっとりと柔らかく、素材本来の旨さを最大限に引き出しています。

鉄板焼きの香ばしさや山形牛ステーキとの調和も見事で、コースの始まりにふさわしい存在感を放つ一皿です。銀座ならではの上質な時間とともに、ぶりの奥深い美味しさをぜひご堪能ください。