旬の走りをそのままに、かつをのお刺身

その季節ごとに味わいが変わる、かつをのお刺身。
初鰹はさっぱりとした爽やかな旨み、戻り鰹は脂の乗った濃厚な味わいと、それぞれに異なる魅力をお楽しみいただけます。

香ばしく藁で炙ることで立ちのぼる薫香が、かつを本来の旨みを一層引き立て、薬味や醤油との調和も格別です。
鉄板焼きの力強い料理とともに、海の恵みをそのまま映したお刺身として、旬ならではの一皿をご堪能ください。